?CIP清洗中酸堿（商品名稱：三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑XNHSQ-002型和三橋牌食品工業(yè)堿性清洗劑XNHSQ-001型）的作用主要是通過化學(xué)反應(yīng)和物理沖刷相結(jié)合，去除設(shè)備和管道內(nèi)部的污垢、殘留物和微生物。? CIP清洗是一種在原地進(jìn)行清洗的技術(shù)，廣泛應(yīng)用于食品飲料、啤酒，乳品，制藥等行業(yè)，旨在提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量?。

具體來說，酸性清洗劑和堿性清洗劑在CIP清洗中的作用包括：

?酸的作用?：主要用于去除鈣鹽、礦物油等頑固污垢。酸洗能通過化學(xué)反應(yīng)將這些物質(zhì)分解，從而達(dá)到清潔的效果。然而，酸對金屬有一定的腐蝕性，因此在使用后需要用清水沖洗干凈?12。

?堿的作用?：主要用于去除脂肪、蛋白等有機(jī)物。堿洗通過皂化反應(yīng)去除這些物質(zhì)，但堿對食品橡膠墊圈等材料有腐蝕作用，因此需要謹(jǐn)慎使用?12。

此外，CIP清洗的過程通常包括以下幾個(gè)步驟：

?預(yù)洗?：初步?jīng)_洗設(shè)備和管道，去除表面污垢。

?清洗?：使用化學(xué)藥劑和高溫高壓水進(jìn)行深度清潔。

?漂洗?：用清水沖洗，去除殘留的化學(xué)藥劑和污垢，確保清潔度?

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